南風農園だより
南風農園(ナンプウノウエン)の日々の出来事を紹介しています。無農薬・無化学肥料の人参・にんにく・大豆を育てています!
プロフィール

南風農園

Author:南風農園
青森県の八戸市南郷で百姓をしている南風農園「ナンプウノウエン」です。
無農薬で、化学肥料や除草剤を使用しない野菜作りに日々奮闘しています。
競走馬のお世話もちょっと手伝っています。

お問い合わせは下記まで
E-mail info★nanpufarm.com
(★を@に変えてお送りください)

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今週の野菜セット
更新が久々になってしましました!

収穫の秋。何かと忙しく過ごしていますが野菜も冬に向けてムッチリ(?)してきました。

今週の野菜セットをご紹介します。

11月の野菜セット

左から大根葉、大根、赤茎ほうれん草、人参、ブロッコリー、サンチュ、キャベツ、春菊、カリフラワー、かぶ(紫→あやめ雪、白→五郎丸)、長葱
(野菜は週によって若干変わります。写真は宅配用2500円セット・送料込みの内容です)


赤茎ほうれん草はそろそろ終わりです。
あら、カラフル野菜が少なくなって残念だわ~。
いやいや奥様、まだまだあります!

来週からは「紅芯大根(こうしんだいこん)」が入る予定です。

紅芯大根

一見カブのようなまあるいカタチ。切ると

紅芯大根

鮮やかな赤色です!

甘みがあり、しゃきしゃきした歯ごたえで生のままサラダや浅漬けにするのがおすすめです。
酢の物・甘酢漬け・ピクルスなども美味しいです。
大根おろしにすると一風変わった「赤い大根おろし」の出来上がり!食欲をそそります。

もちろん加熱調理でも大丈夫。
でも赤色は加熱すると消えてしまうので、色を残したい場合は酢水にさらすか、酸味のあるたれで調理してください。
火が通りやすいので、加熱する場合は短い時間で大丈夫です。

漬け物

浅漬け。ちょっとごま油を垂らすと美味しい!
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