南風農園のお米…

「千代錦」が


ひなあられになりました！！



ぽりぽりかりかり…
こういう素朴な和菓子が大好きなんです。



自家製の青大豆を

抹茶でまぶしてみました。




青大豆だから抹茶をかけたのですが

何色の豆だろうとわからないですね（笑）




トッピングして




う～ん、やはりピンクや黄色とか

明るい色も欲しかったかな…



代わりにカラフルなリボンでラッピングしました♪




桃の節句にどうぞ！！

春一番が吹いて


人参・カブにかけたトンネルが煽られまくり。




なぜならマルチとトンネルのサイズがミスマッチング。
完全に凡ミス。


こんな使えないサイズのビニールトンネルがあるのが悪いんだ！
なんで売ってるのか意味がわからん！！

…とひとしきり怒った後


せっせと深く土寄せして端を埋めました。



我ながら、最初からやっとけばいいのにって感じです。


小さかったこのトンネルサイズ（135cm）よりひとつ大きいと（180cm）

価格が全然違う！


余裕が大事とは思いつつも、資材代がかかりすぎるので

ケチらないとやってられん！
でも結局手間ばっかりかかってしまった。。



ハウスでは浴光催芽していたジャガイモが芽を出し





低い温床に播いたカリフラワーも綺麗に発芽！




温床の上はいつも猫が温めてくれてます。（つぶれる～！）






ここのとこ温かくなってきたので、

蒸れて傷まないように畑に貯蔵していた白菜を取り出し




痛んでる葉を剥いて根を切り




乾かして



新聞にくるんで保存しました。



貯蔵野菜が、残り僅かになってきました（汗）。

早く葉ものの種播かないと！！

昨年から地元の「女性加工品グループ」に入り
農作業の合間に加工品研修会に参加しています。


昨日は加工品の発表会があり
商品化されているもの、されてないもの
いろいろ持ち寄って品評会をしました！



すべてを写真には収められなかったけれど
漬け物、ケーキ、おやき、ジャム、味噌、パン、ジュース、薫製、etc…

何十品目あったことか…

手作りの優しい「お袋の味」が感じられる
美味しいものばかり！

ひとつのおまんじゅうを作り上げるのでも
ものすごく研究して勉強して試作を重ね
商品化している先輩ばかり。



私はほとんどのものが美味しいな～と思って
ぱくぱく試食してたのですが

主催側からは厳しい批評も多く、ただの「お袋の味」で良いわけはなく
プロとしての商品作りは、やはり高い壁があるんですね…。




いつか南風農園オリジナルの加工品も
作り上げたいです！



こちらはイチゴ農家で研修中の友人が作ってくれた
イチゴのコンフィチュール。



普通のジャムと違って、トロトロしてて
果肉が残ってるので

ヨーグルトに入れたり
シフォンケーキにかけたりして食べてね、とのこと。


モーレツにシフォンケーキが食べたくなって

作ってみました！



うちの鶏の産みたて卵を6個使って

フワッフワにふくらみました★
よかった。。



こちら男の料理。

「無添加ベーコンが食べたい！」と

初めてのベーコン作りにチャレンジ中。



脂身を取って、下味をつけてるところ。


どうなるかは、また後ほど！！

雪が溶けたと思ったらまた雪。
なかなか温かい日が続きません。

でも夜はマイナス5度以下にはならないのでよかった～。


まだまだ冬景色ですが、
ブロッコリーに続きカリフラワーの種も蒔き、
トマトの種も蒔いて！！
↑今までで最速の播種、実験中…！うまくいくかな…。

前のめりで、もう春への足踏み中！



外は雪でも、ハウスの中はぽかぽか。

5日前に仕込んだボカシは



おから、大豆、麹、米ぬか、玄米が入ってます。


切り返したらいい具合に熱が出て、湯気がのぼりました！



このぼかしが春野菜の肥料になります。




早採りのじゃがいも（男爵）は3月頭に植える予定なので、ハウスの中で日光浴。



浴光催芽をして、植え付け前に芽を動かしてやります。



風呂用の薪を割って、今日も薪風呂満喫。





夜は雪見鍋にしました！



あったまる～

里美に来て、美味しい料理を披露してくれた




フレンチグリルダイニング　Katsina（カチナ）の山崎シェフ。



山崎シェフが里美の食材を使って調理する、

以前告知したイベント「Sachi」が開催されます。


フレンチグリルダイニング　Katsina（カチナ）

2月20日（日）18:00～（予約制）



告知の東京ローカルレストランのWebで

南風農園が紹介されました！→コチラ



木の里農園さんは→コチラですよ～

旅をしていた時、オーストラリアでファイヤーダンスに出会い

ファイヤースティックを回しながらヒップホップで自己流に踊ってたあの頃。






今ではファイヤースティックはこう使っています。




草だらけだった田んぼの土手草




だいぶ燃えました。




この辺はみんな、土手が多いので

土手草燃やしが冬の重要な仕事です。




あっちもこっちも




やっぱり火はいいな～！

左上より時計回りに

ほうれん草、聖護院大根、紅芯大根、里芋、にんにく、
キャベツ、にんじん、菊芋、葱



写真は日立方面への配達1800円セットの内容です。（送料200円別途）

野菜の内容は月・水・金の出荷日によって若干の違いがあります。



霜で凍みてしまい葉ものが少なくなってきましたが、少しずつ
若い芽が伸びてきました。


今の畑は端境期で、根菜類以外は乏しい季節となりました。

4月には葉物やカブも出来てくる予定ですが、
宅配の方は、3～4月は隔週でのお届けになりますので

春の野菜ができるまでご迷惑をおかけしますが
どうぞよろしくお願い致します。

最近ずっと雨が降らないな～と思い
諦めて今日マルチを張ったら
夜降りました。


かなりがっかり…。
もっと空気を読める男になりたいです。いろいろ。



ハウスでは
播種から5日目

スティックブロッコリーが発芽！よかった～




ブロッコリーは温度が必要なので
他の苗のように冷床でなく
落ち葉、米ぬか、鶏糞を混ぜた15cm位の低い温床を作って置いてます。




今週は人参やかぶ、カリフラワー、
次に葉物の種まき。
種まきラッシュが始まりました。


畑は春作の準備中。
前作のマルチの片付け、堆肥まき、トラクターの繰り返し。


合間にキノコの廃菌床を取りに行き




1トン位軽トラに積んで、たんじゅん農法用の畑に播く、の繰り返し。





家仕事もいろいろ

切り干し大根を作ったり




薪ストーブの掃除。





最初から薪ストーブを置く作りの家ではないため、
煙突を窓から出してます。

煙突が直角に曲がり、灰がたまるので
ひと冬に2回はばらして掃除しなくてはなりません。
これが大変。

これから薪ストーブ置く人は
煙突の設置に要注意ですよ～


薪ストーブだけでなく
我が家は薪風呂なので

冬は薪の消費量がものすごい。

薪集めや薪割りも大切な仕事です。



チェーンソーの手入れも重要。



夜はせっせと大豆の選別。




あと確定申告！


畑の枯れ草も燃やさなきゃいけないし…

お尻にも火がついて、燃えてます！

先日取材に来た東京ローカルレストランのイベントで、

里美の食材が東京、外苑前のお店

フレンチグリルダイニング Katsina(カチナ)で食べられます。

里美牛や常陸秋そば、渓流魚、もちろん野菜も！

お近くにお越しの際はぜひどうぞ。

2月20日（日）18:00～（予約制）

節分からめっきり温かくなりました…
もうマイナス10度なんて心配しなくていいんだ～！

春が近づいている！嬉しい！！

と油断してたら大変なことになります。
ええ、分かってるんです毎年油断してるんで…


先日は千葉の東金方面から、有機農家のグループ「農LINE」の皆さんが布施さんの畑に農園見学に来ました。


話を聞いていると

千葉はあったかくて、
土地が平らで、広くて羨ましいぞ～！

若いメンバーもいて、みんな独立して農業をしようと奮闘中で
いい刺激をうけました。


夜はみんなでまったり～村さんが借りてる古民家に集まり1品持ち寄りの交流会。


今回もいろいろ美味しいご飯が盛りだくさん。






南風農園は春に塩漬けしておいた桜で
桜おこわ



漬け物の盛り合わせ




南風農園の青大豆で

豆まきもしましたよ～