とうとう今朝はマイナス１０度…

家の中もマイナスでした。

トイレの後、手を洗えませんでした。凍ってて。

土間に置いた大根も凍って、収穫し直し…悲しい。



でもハウスはすごい！

ハウスの中はマイナス６度なのですが、
苗を置いてるトンネルの中は４度もありました！


種まきから６日目。

キャベツにレタス…
キレイに出そろってます！

連結ポットにまいた葱はもう2日前にまきましたが、いい生育ぶり。





ちなみに無加温。温床なくとも大丈夫でした。



２年目のレモン苗も元気。
いつ実がなるんだ～？





昼間は家よりハウスの方があたたか。

猫に昼寝させるスペースだけではもったいない！

最近はハウスでお茶したり、ご飯食べたりしてます。
ちょっとホコリっぽいですが。



家は古民家なので暗い・寒い。

でもハウスなら電気もコタツもいらない！
ん～、これってまさにエコハウス。


猫とお昼寝中。

昨日はたんじゅん農法の集まり、というか酵素玄米の講座があり、
ご近所のまったり～村さん主催で
また城さんを講師に招いていろいろなお話を聞きました！


この玄米ご飯は家の圧力釜で炊くのとまったく違って
柔らかくて美味しい。

「長岡式」らしいです。
う～ん、興味はあるけどお値段もなかなか…


夜は1品持ち寄りで、玄米ご飯を試食しながらいただきました。



参加は農家が多かったので
自家製の漬け物や野菜の天ぷら、里芋の煮物、鍋、けんちん汁、そばがき、
デザートはゆずケーキや干し芋！

なんだかたくさん美味しいものがあって幸せでした（笑）



食事の後は24時過ぎまで延々とたんじゅん農法関係の話をしていたのですが、
いままでよく分からなかった微生物と土、そして肥料のことなど
納得がいって非常にスッキリしました！！

今年は微生物を増やして、いい土にするぞ！とモチベーションかなりアップ。

今日の野菜セットは



左上から時計回りに
葱、キャベツ、ほうれん草、人参、聖護院大根、紅芯大根
じゃがいも（メークイン）、大浦太ごぼう、ターサイ


上記は配達用、1800円セットの内容です。
（配達料200円別途）



真ん中の緑の物体。すごい存在感アリマス。

ターサイ



キレイ…



意外に知らない人が多いですが
（自分も農業やるまで知らなかった…）

これがおいしい！

アブラナ科で、白菜などの仲間で
中国でよく使われる食材です。

寒さにあたると葉が平たくなり
甘みが増して美味しい。

一見葉が固そうですが
火を通すとふんわり柔らかになります。

お浸しや、ごま油で炒め物にするのがおすすめ◎

今日も雪がちらほら。

でも、もう春の種まき開始です！


今年は実験で…

温床を踏まず、無加温で播種しました。
（ハウスの中）




トンネルはかけてるものの




さすがに無加温では無謀だと自覚中。

ミニ温床作ってその上に置く予定です。



って、順番逆ですが…


早く温床作らなければ！

今日は先週の雪で延期になっていた
落ち葉ネットワーク里美のメンバーで落ち葉さらいをやりました。



みんなで落ち葉かき





いっぱい集まりました！





軽トラもパンパン





今日だけで120袋くらいは集まったか？

この落ち葉は踏み込み温床に、
また畑に投入して微生物のエサになります！


里山は宝の山だ～！！

遅ればせながら…先週の野菜セットのご紹介です。

上から時計回りに

大根、葱、人参、菊芋、白菜、京菜、ほうれん草、里芋


上記は配達用、1800円セットの内容です。
（配達料200円別途）

「冬野菜、甘みがあって美味しい！」との声が多く寄せられています！
嬉しい限り。。

先日埼玉へ墓参りに行きましたが
あったかくてびっくり！

ブロッコリーも元気で、霜にやられていない。
うらやましい…

でも毎日霜にあたった南風農園の冬野菜は
やっぱり甘みが凝縮してうまいんじゃないか？！と
自分を励ましてみたり。



最近「菊芋」のうまい食べ方を
お客さんに教えてもらいました～



「菊芋の納豆あえ」

千切りにした菊芋に納豆、醤油、鰹節をかけて混ぜただけですが
シャキシャキ、サクサクして
長芋のようで食べやすい！

噛めば噛むほど菊芋の甘みがでて
生でも食べやすいので
菊芋が苦手な人でもおすすめですよ～◎

今日は「東京ローカルレストラン」の里美取材で
東京からシェフの方が来ました。


畑を見てひと言。

シェフ「有機野菜っておしゃれで女性が好きそうなイメージがありましたが、
　　　　本当は違うんですよね」

南風「そうですね～。ほんとは泥くせぇのが野菜作ってんですよ！」

シェフ「みなさんこだわり持って作ってるんですね～」



…確かに。

今は有機野菜がブーム！みたいな感じで
エコ、とか
おしゃれで高級感漂う感じがするのかもしれない。


でも現場は真冬の畑で、鼻水たらしながら
手を真っ赤にしてヒーヒーやってます！！



茨城の食材でいろんな料理ができましたよ～




ちなみに南風農園の野菜も
いろいろ使ってもらいました♪














みんなでおいしいご飯食べる時いつも思う。

やっぱ農家やってて良かった！！

いままでもぱらぱらと雪が降ったことがあるものの
こんなに積もったのはこの冬初めて。


畑も真っ白です。





予定していた「落ち葉ネットワーク里美」の落ち葉かきも来週に延期になり、




なんとなく気の抜けた日曜日。

こんな日は2度寝しましょう。





午後から活動開始…


雪の中の収穫は大変だ～！

鳥避け＆寒さ予防に被せた寒冷紗をめくると




ほうれん草は元気！

雪が積もってた方が土が凍っていない気がする…
やっぱり雪の下はあったかいんだな～




夕日が沈む頃



雪が光ってきれい。



それにしても寒い。

ゴム手袋をしていても、手がかじかんで感覚がないっ！


顔も、目と鼻の穴だけ出してすっぽりマスクを被りたい。

泥棒だと思われて通報されるよね。とか

タイガーマスクがいいんじゃない？とか

冗談を言い合いながらなんとか収穫も終わり



ハウスの中を片付けて、草を燃やしました。



こんな雪の日は草燃しにちょうどいい。

毎日寒いですね。

茨城は雪が降らなくていいな、と思うのですが
北風が冷たすぎる…

毎年防寒着が増えていきます。

布施さんのまねをして耳あて帽子を買いました。




4日前に仕込んだぼかしがいい感じに熱を出してます。





白い菌がいっぱい！


地元の醤油やさんの麹と、米ぬか、鶏糞、落ち葉、水をまぜて作ってます。
かき混ぜると、醤油のいい匂い！

嫁に「あれ、ご飯の支度してるの？」って言われました。



このぼかしが春野菜を育てます！




畑に播いてるのは
キノコの栽培に使う菌床の使用済みのもので、
「廃菌床」とよばれるもの。




菌床は米ぬか、木のおがくず、フスマ（麦の外皮の部分）を固めたものに
キノコ菌を打ち込んだものです。


これが作物にいい「糸状菌」を増やす格好のエサ！

畑3畝に軽トラ2台分の廃菌床を播きました。


今年は部分的に、炭素循環農法いわゆる「たんじゅん農法」にチャレンジです！

やっと終わった白菜貯蔵。

これで寒い冬も乗り切れる。
って、もう少し早めにやらなきゃね…


白菜を集めて藁で囲い




風で飛ばないようにネットで押さえ




トタンを被せ、マイカー線で留めればできあがり！




去年農家の先輩に教わった方法。
いつも白菜の貯蔵はうまくいきませんでしたが
ここまでやれば大丈夫でしょう！！

朝から消防団。

新春恒例の「出初式」（でぞめしき）がありました。

消防団に入るまで「出初式」の存在を知らなかった…



市内をパレードして、








放水演習をしましたがやはり朝は寒かった！！







通常勤務の消防士と違って、消防団員は地域のボランティアで
構成されてます。


実際に火事の時にすぐ駆けつけられるのは地元で働いてる人、つまり
役場や店で働いてる人か自分のような専業農家。

地元で働いてる人は稀少な存在らしく
期待されてるなあと感じます。


地域の星！になれるよう頑張ります（笑）

今日から出荷再開です。

昨日埼玉の実家から帰ってきて収穫作業。

北風びゅーびゅー、ん～。寒い！寒すぎる！！
里美ってこんなに寒かったっけ～？
埼玉はやけに暖かかったな～、、、と思っていたら

「今日から急に！一段と寒いよ」と言われ
やっぱりそうか。浦島気分でした。


さて今日出荷の野菜は

・葱
・カボチャ
・さつまいも
・ブロッコリー
・カリフラワー
・壬生菜
・ターサイ
・大根
・人参
・大野紅かぶ/聖護院かぶ

ブロッコリー、カリフラワーは寒さのため
来週いっぱいで終了です。



最近我が家のブームは「さつまいも」


堀りたての10月もおいしくってパクパク食べてましたが
さつまいもは寒さに弱いので、傷む前に食べてしまおうと
貯蔵場から取り出し

5mmくらいに薄くスライスし、フライパンに油をしいて蓋をして弱火で蒸し焼きに。



素朴ですが、ただそれだけでおいしい！
薄い方が食べやすくって、2人で1本ぺろりとたべちゃいます。

食べる前にバターを塗ってもコクがでてウマシ。


出荷のあとは白菜結び。



寒さで葉が開かないようにハチマキ結びにします。

野菜はこんな寒空の中で耐え抜いてすごいな～
人間だったら死んじゃうのにな。
そんなことを毎冬思うのであります。



ところで今日、のこのこ歩いてるタヌキを見ました。
タヌキを見かけるのは珍しくないですが

なんとそのタヌキの体の毛が刈られてたんですよ！

プードルみたいに。

顔はタヌキなのに体はプードルって…

写真を撮る前に逃げてしまったんですが

誰が？！何の為に？！
謎は深まるばかり…

里美の七不思議。