大根干しが始まると、「あ～、冬になるな～」と感じます。



この細長～い大根はタクアン用。
長いので抜くのも一苦労！



ところで、、トマトを育てていたビニールハウスを片づけていたら、温床に何か生えていました。



何のきのこ？



香りをかいでみるといい匂い。ぷりっとしていて美味しそう…食べれるのか？！


悩んでいたらまったり～村さんから「ハタケシメジ」をもらいました。



似てる！きっと開いたらこんな感じ。

聞くところによると、このハタケシメジの下部分を雑木林などに植えておくと、うまくいけば根付いて来年シメジが出てくるかもしれない、とのこと。

温床の中身も雑木林の落ち葉なので菌が入っていたのかも？

どなたかきのこ博士、教えてください！

更新が久々になってしましました！

収穫の秋。何かと忙しく過ごしていますが野菜も冬に向けてムッチリ（？）してきました。

今週の野菜セットをご紹介します。



左から大根葉、大根、赤茎ほうれん草、人参、ブロッコリー、サンチュ、キャベツ、春菊、カリフラワー、かぶ（紫→あやめ雪、白→五郎丸）、長葱
（野菜は週によって若干変わります。写真は宅配用2500円セット・送料込みの内容です）


赤茎ほうれん草はそろそろ終わりです。
あら、カラフル野菜が少なくなって残念だわ～。
いやいや奥様、まだまだあります！

来週からは「紅芯大根（こうしんだいこん）」が入る予定です。



一見カブのようなまあるいカタチ。切ると



鮮やかな赤色です！

甘みがあり、しゃきしゃきした歯ごたえで生のままサラダや浅漬けにするのがおすすめです。
酢の物・甘酢漬け・ピクルスなども美味しいです。
大根おろしにすると一風変わった「赤い大根おろし」の出来上がり！食欲をそそります。

もちろん加熱調理でも大丈夫。
でも赤色は加熱すると消えてしまうので、色を残したい場合は酢水にさらすか、酸味のあるたれで調理してください。
火が通りやすいので、加熱する場合は短い時間で大丈夫です。



浅漬け。ちょっとごま油を垂らすと美味しい！