こちらのサラダには、南風農園の黄色人参を使っていただいてます！

八戸のブイヤーベースフェスタは3月31日まで。
ぜひお出かけください♪

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年越し蕎麦を打ち始めてもう何年になるだろう…

毎年、秋口から蕎麦教室に顔を出し始め
うまくなった！！と思う頃には畑仕事でまったく手につかなくなり

また秋から習い始める、という具合。

「蕎麦屋　南風亭」はいつになることやら（笑）




切るのは上手、といつも褒められます。

最初の水回しが難しくて苦手！！




12月前半は雪が多かったのに、いまになって気温が上がり
雪も大分融けてしまった。

雪が積もってればお正月も来るし、お休みモードになれるんだけど
晴れてるともったいなくてモヤモヤしてしまう。

でも大掃除や年賀状も大事な仕事！
きれいに掃除をして、清々しい気分で新年を迎えれば
仕事もはかどるというもの！

来年はもっと日々の掃除・整理整頓に力を入れようっと！
掃除は好きなんだけど…なかなか時間が取れなくて後回しに。
時間はつくらなきゃ～！

12月29日の夕日です。
ここ数日で一番きれいだった。
合掌。

みなさま、どうぞ良いお年をお迎えください！！

山菜がおいしい時期。

昨年植えたウドがにょきにょき伸びてます。




ウド・油揚げ・ヒジキの炒め煮　味は美味しいけど黒くなってしまった

カブの漬け物

冷や奴

蒸し大豆

酵素玄米ごはん

ウドの葉と卵の味噌汁

納豆


気づけば大豆製品と少しの青ものだけ。
季節のもので食べるご飯が一番おいしい。

今夜は野菜たっぷり晩ご飯♪



酵素玄米飯
ジャガイモと人参の味噌汁
春菊とちりめんじゃこのサラダ　ポン酢で
カボチャのオリーブオイル炒め
レタスと高野豆腐のごま油炒め
枝豆
蒸かしジャガイモ

そろそろおでんとかあったかいものが食べたいな～。

でもまだ大根が太らず…。

この時期、冷えたにんじんジュースをごくごくと飲むのが至福です…
もったいなくてあんまり飲めないけど。






そのままでも美味しいにんじんジュース。
ひと手間加えたアレンジをご紹介します！


にんじんジャム
にんじんジュース１カップに砂糖大さじ２を入れ煮詰めます。パンやヨーグルトと一緒にどうぞ。


にんじんドレッシング
にんじんジュースと材料を入れ、玉ねぎをすりおろして混ぜ合わせます。
（フードプロセッサーを使用すると簡単です）
（材料：にんじんジュース１カップ、玉ねぎ半分、オリーブ油125cc、
　酢80cc、醤油60cc、砂糖大さじ１、塩小さじ1/2）


にんじんプリン
砂糖、にんじんジュース、牛乳をミキサーに入れて混ぜ、
卵を入れてさらに混ぜ合わせます。容器にバターを塗り
カラメルソースを入れてから混ぜ合わせた材料をいれます。
天板に水を入れ170度で25分程度蒸し焼きにします。
（材料：にんじんジュース40cc、卵2個、牛乳1カップ、グラニュー糖大さじ4）


にんじんゼリー
材料を全て鍋に入れ、煮立ったら型に入れて冷やします。
（材料：にんじんジュース１カップ、水１カップ、レモン汁大さじ1/2、砂糖大さじ５、粉かんてん大さじ1.5）


にんじんカクテル
350ml位のコップににんじんジュース90ml、オレンジジュース45ml、
お好み量のビールを入れて完成です。


お試しください！